Dê mais cor à sua dieta com a “Dieta Colorida”
Para aumentar a sua energia e dar ao seu corpo um tratamento revigorante ao longo do Verão… Ascenda aos Alimentos Coloridos e aprecie montanhas de alimentos frescos deliciosos! Uma dieta colorida é rica em energia, nutrientes e naqueles bem-vindos antioxidantes anti-envelhecimento.
Vamos ver os pontos positivos
• Os alimentos coloridos não têm conservantes, nem cor artificial!
• Fornecem, em abundância, vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras, água e oligoelementos.
• Têm um elevado conteúdo de água – uma fonte excelente de hidratação para o corpo.
• São visualmente apetitosos.
• As suas texturas firmes exigem que se mastigue bem, pelo que os comemos mais lentamente e depois sentimo-nos satisfeitos.
• São processados e assimilados rápida e facilmente pelo corpo – menos trabalho para o sistema digestivo.
• São mais seguros – contêm menos químicos indesejáveis de origem humana.
• São como a natureza deseja (ao contrário da moderna comida rápida processada e pré-embalada!)
• São energia pura – alimentos vivos.
E os negativos
• Os alimentos coloridos não têm pontos negativos.
• Eles são 100% bons para si!
Comparando com os alimentos cozinhados
• O calor destrói os nutrientes vitalizantes dos alimentos coloridos. Tanto assim que, por vezes, bem podia estar a comer cartão considerando o bem que lhe fazem ao corpo!
• A eficácia das fibras nos alimentos frescos cozinhados é reduzida – os vegetais ficam moles e demasiado cozinhados e passam através do corpo com uma acção de ‘limpeza’ reduzida. Se cozinhar vegetais, coza-os sempre levemente no vapor e tente que se conservem ‘estaladiços’! 
• Os vegetais cozidos têm tendência a ficar macios e, portanto, requerem menos mastigação, o que significa que são normalmente comidos mais depressa, pelo que satisfazem menos.
• O calor também destrói os enzimas dos alimentos frescos, os quais são essenciais à digestão. Isto significa que o corpo tem de dispensar os seus próprios preciosos fornecimentos de enzimas para apoiar o processo digestivo.
• A natureza não tencionava que os seus bonitos alimentos coloridos fossem arruinados pelo calor… veja como ficam moles quando são cozinhados, isso não será uma pista suficiente?
Comer frutos e vegetais coloridos todos os dias é um óptimo começo… Mas há mais!
O próximo passo é certificar-se que está a comer os hidratos de carbono correctos!
Hidratos de carbono bons e hidratos de carbono não tão bons!
O seu corpo converte os hidratos de carbono em açúcar, do qual necessita para ter energia. Mas nem todos os hidratos de carbono são ‘iguais’… alguns transformam-se em demasiado açúcar, depressa demais, com demasiadas calorias. Pode identificar quais são os hidratos de carbono que são bons para si e quais os que deve evitar, verificando a sua posição no ‘índice glicémico’. O Índice Glicémico fornece um guia de quão rapidamente os hidratos de carbono dos alimentos se transformam em açúcar no corpo. Alimentos com um índice glicémico elevado convertem-se em açúcar rapidamente, causando picos e depressões de açúcar no sangue, mudanças de humor e ganho de peso. Os alimentos com um índice glicémico baixo transformam-se em açúcar gradualmente, libertando consistentemente a sua energia, evitando altos e baixos indesejáveis.
A Carga Glicémica mede a quantidade de açúcar que um alimento liberta efectivamente no corpo. Alimentos com uma carga glicémica baixa normalmente têm um índice glicémico baixo. Constituem boas escolhas para o seu plano alimentar. Os alimentos podem ter um índice glicémico alto, mas terem no entanto uma carga glicémica baixa. Outros alimentos têm igualmente um índice e uma carga elevados. É melhor evitar alimentos de carga elevada como parte regular do seu plano alimentar. A tabela abaixo lista alguns hidratos de carbono baixos, médios e elevados, imprime-a e afixe-a no seu frigorífico. Escolha os hidratos de carbono médios e baixos, para ajudar a regular os seus níveis de energia e peso. Fácil!
Índice Glicémico Elevado
Fruta e Vegetais: Banana*, Passas, Beterraba*.
Amido: Pão, Pão (integral), Cenouras*, Cereais, Milho, Muesli, Feijão, Pãozinho doce (farelo), Massa, Batatas, Biscoitos salgados, Açúcar refinado, Arroz, Panquecas (trigo).
Índice Glicémico Médio
Fruta e Vegetais: Damasco*, Melão, Uvas*, Ervilhas*, Ananás*, Melancia.
Amido: Farinha de Aveia, Feijão*, Soja*, Ervilhas pequenas*, Pão Pita, Pão integral de centeio, Feijão Branco, Batata Doce, Batata Nova, Cherivia, Abóbora, Nabiças.
Índice Glicémico Baixo
Fruta e Vegetais: Maçã, Espargos, Brócolos, Couves de Bruxelas, Couve, Couve-flor, Aipo, Cerejas, Pepino, Toranja, Feijão Verde, Pimento Verde, Kiwi, Alface, Cogumelos, Cebolas, Laranja, Pêssego, Pêra, Ameixas, Espinafre, Morangos, Tomate, Courgette.
Amido: Lentilhas.
*Alimentos de baixa carga glicémica.
Costuma incluir vegetais crus e fruta à sua dieta diária ? Responda e deixe a sua opinião nos comentários!
Um grande abraço e muito sucesso
Jul 16th, 2008 at 17:10
Boa dicas.
Eu já quase sigo essa dieta.
Acho que um pouco de cada cor é sempre bom.
Queria te fazer um desafio, amigo: gostaria que colocasse
uma máteria sobre “como deve ser a dieta de uma gestante”.
Mas sinta-se a vontade em não fazê-lo, desafio é brincadeira,
somente uma sugestão e uma curiosidade minha que estou gestante.
Adoro seu blog, acho-o muitíssimo útil, gosto de lê-lo, me instrui muito, parabéns e sucesso.
Bjuuuu e uma ótima quarta-feira pra ti.
Jul 16th, 2008 at 17:33
Olá amiga
Muito obrigado pelo comentário, fico feliz por saber que posso ajudar de alguma forma…
Sobre as cores é defendido por alguns médicos que o ideal era ter no mínimo 5 cores no prato a cada refeição principal. Vou tentar então na próxima semana fazer um artigo sobre o tema que pediu.
Um grande abraço e muito sucesso
Jul 18th, 2008 at 7:53
Eu é quem agradeço.
Bjuu e bom final de semana pra ti.
Aug 5th, 2008 at 18:32
gostaria de sugestoes de cardapios,gostei muito das dicas e preciso realmente mudar meus habitos alimentares.