Se tem excesso de peso quer dizer que está a consumir mais calorias do que aquelas que o seu corpo precisa todos os dias, por isso precisa de comer menos calorias ou irá continuar com excesso de peso. Provavelmente você já sabe isso, e provavelmente também sabe que comer menos não é assim tão simples nem divertido e claro que não quer sentir fome o dia todo. Então como é que se vai sentir saciado durante todo o dia e mesmo assim reduzir na quantidade de calorias que ingere  para perder peso ou emagrecer?

Um dos segredos é comer bastante fibra em todas as refeições, mas a maioria das pessoas não fazem isso. A fibra faz com que se sinta saciado por mais tempo, e é claro a fibra também é extremamente importante para um sistema digestivo saudável. Mas em que alimentos posso encontrar fibra? Veja quais os alimentos com fibra para a sua dieta. Mas pode encontrar nos cereais na fruta e nos vegetais. Crie uma meta de consumir 5 a 9 porções de fruta e vegetais por dia.

Outro dos segredos é a proteína que tem também o poder de o manter saciado por mais tempo e de o ajudar a manter uma massa muscular saudável, tem de ter em conta que a maioria das fontes de proteína numa dieta tradicional são a carne o peixe os ovos e o leite mas o grande problema é que para aumentar a quantidade de ingestão de proteína está também a consumir grandes quantidades de gorduras saturadas e colesterol. Mas existe solução, que é a proteína de soja que é um fantástico substituto à proteína animal, pode substituir o leite de vaca por leite de soja e ir alternando entre carne ou peixe e soja ou tofu a quantidade de proteína que deve ingerir é de 0,8g a 1,0g por cada quilo de peso.

Tente fazer uma refeição leve ao jantar, visto que à noite o seu metabolismo cai bruscamente e como vai queimar menos calorias convém fazer um jantar com o mínimo de calorias possível porque vai precisar de muito menos energia.

• Substitua os sumos e bebidas doces por água, só aqui vai conseguir cortar bastantes calorias.

• Tente comer mais devagar, quando come demasiado depressa acaba por comer demais.

• Substitua as sopas de creme por sopas de caldo como imensos vegetais.

• Substitua a caixa das bolachas e bolinhos por uma cesta de fruta fresca na sua cozinha.

• Não pule as refeições, tente comer de 3 em 3 horas.

• Adicione uma dose de vegetais à sua comida favorita.

• Livre-se dos snacks de alto teor calórico que tem por casa, mesmo que pense que não os vai comer se estiverem por perto vai haver um dia em que não vai conseguir resistir e “olhos que não vêm coração que não sente”.

• Mantenha um diário das calorias que consome por dia.

• Mexa-se, dê um passeio a pé todos os dias vai ver que não se vai arrepender, alem de ajudar a queimar algumas calorias vai também ajudar a relaxar.

Agora que está ciente do problema do excesso de peso, e sabe como emagrecer sem sacrifício, só falta mesmo levantar o rabo da cadeira e começar hoje mesmo a perder peso rápido e de forma saudável.

• A água transporta pelo nosso organismo os nutrientes e os detritos celulares resultantes dos processos metabólicos. A água transporta também outras substâncias, como hormonas, enzimas e células sanguíneas.
• A água é um excelente solvente e meio de suspensão, muitas substâncias dissolvem-se ou chegam mesmo a estar suspensas, permitindo que existam reacções químicas para formar novos compostos. Estas propriedades facilitam também a eliminação das toxinas acumuladas no nosso organismo através da urina.
• Outro dos benefícios da água tem a ver com o seu efeito lubrificante nas nossas articulações. A desidratação nas cartilagens provoca movimentos abrasivos quando existe um qualquer movimento ósseo resultante de uma deficiente hidratação das extremidades ósseas.
• A água é um dos reguladores de temperatura do nosso organismo.
• A água é essencial para todos os processos fisiológicos de digestão, absorção assimilação e de excreção.

Distribuição da água no nosso organismo.

A quantidade de água que existe no nosso corpo varia com a idade, sexo, massa muscular e com a percentagem de tecido adiposo. Em pessoas saudáveis as variações da quantidade de água no corpo surgem no crescimento, aumento ou perda de peso, durante a gravidez e lactação. O total de água corporal varia de pessoa para pessoa, sendo esse valor afectado por diversos factores, como:

• Massa muscular: De 70% a 75% do peso corporal nos adultos é constituído por massa muscular, sendo esta constituída por 73% de água.
• Tecido adiposo: A percentagem de tecido adiposo no nosso organismo vai dos 10% aos 40% ou mais, contendo apenas 30% de água.

Por aqui se percebe que quando a percentagem de tecido adiposo aumenta no nosso organismo diminui a percentagem de água no mesmo. Para as pessoas que pretendem reduzir a quantidade de massa gorda no seu organismo a importância da água é fundamental sendo a mesma responsável pelo maior numero de fracassos de perca de peso, isto porque no metabolismo da gordura o organismo produz água, sendo que para cada 500 g de gordura degradada, cerca 550 g de água repleta de resíduos são produzidos. Para que essa água seja eliminada, evitando-se a sua retenção, há necessidade de se ingerir mais água, porém limpa, sem resíduos, para proporcionar o equilíbrio hídrico do organismo, garantindo o seu funcionamento de forma saudável dai a importância da água para perde peso. Sem uma hidratação adequada, o corpo fica inchado porque a concentração de sódio aumenta e é preciso compensá-la com retenção de líquidos. Para manter a hidratação do nosso corpo são necessários, no mínimo, 8 copos grandes de água por dia (cerca de 2 litros).

• Cérebro: Este será o maior choque para todos, pois o nosso cérebro é constituído por 85% de água e é por este motivo que existem muitas dores de cabeça que deixariam de existir com um pouco mais de água, principalmente nas mulheres. Não existindo água suficiente para o seu funcionamento o cérebro recorre ao intestino para repor a quantidade em falta, fantástica a forma de funcionamento do nosso organismo.
• Pulmões: 80% constituídos por água.
• Rins: 80%.
• Sangue: 79%.
• Coração: 77%.

Fonte: (FNB)Institute of Medicine, 2004

E você já bebeu água hoje? Depois de ler o relatório do FNB a frase “água fonte de vida” faz ainda mais sentido, de facto a saúde e funcionamento do nosso organismo é extremamente sensível à quantidade de água que ingerimos. Porque a água é fonte de vida, e a importância da água no seu organismo é responsável pelo seu bem-estar,  por tudo isto, beba bastante água.

Vamos ver os pontos positivos

• Os alimentos coloridos não têm conservantes, nem cor artificial!
• Fornecem, em abundância, vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras, água e oligoelementos.
• Têm um elevado conteúdo de água – uma fonte excelente de hidratação para o corpo.
• São visualmente apetitosos.
• As suas texturas firmes exigem que se mastigue bem, pelo que os comemos mais lentamente e depois sentimo-nos satisfeitos.
• São processados e assimilados rápida e facilmente pelo corpo – menos trabalho para o sistema digestivo.
• São mais seguros – contêm menos químicos indesejáveis de origem humana.
• São como a natureza deseja (ao contrário da moderna comida rápida processada e pré-embalada!)
• São energia pura – alimentos vivos.

E os negativos

• Os alimentos coloridos não têm pontos negativos.
• Eles são 100% bons para si!

Comparando os alimentos coloridos com os alimentos cozinhados

• O calor destrói os nutrientes vitalizantes dos alimentos coloridos. Tanto assim que, por vezes, bem podia estar a comer cartão considerando o bem que lhe fazem ao corpo!
• A eficácia das fibras nos alimentos frescos cozinhados é reduzida – os vegetais ficam moles e demasiado cozinhados e passam através do corpo com uma acção de ‘limpeza’ reduzida. Se cozinhar vegetais, coza-os sempre levemente no vapor e tente que se conservem ‘estaladiços’!

• Os vegetais cozidos têm tendência a ficar macios e, portanto, requerem menos mastigação, o que significa que são normalmente comidos mais depressa, pelo que satisfazem menos.
• O calor também destrói os enzimas dos alimentos coloridos frescos, os quais são essenciais à digestão. Isto significa que o corpo tem de dispensar os seus próprios preciosos fornecimentos de enzimas para apoiar o processo digestivo.
• A natureza não tencionava que os seus bonitos alimentos coloridos fossem arruinados pelo calor… veja como ficam moles quando são cozinhados, isso não será uma pista suficiente?

Comer frutos e vegetais coloridos todos os dias é um óptimo começo… Mas há mais!

O próximo passo é certificar-se que está a comer os hidratos de carbono correctos!

Hidratos de carbono bons e hidratos de carbono não tão bons!

O seu corpo converte os hidratos de carbono em açúcar, do qual necessita para ter energia. Mas nem todos os hidratos de carbono são ‘iguais’… alguns transformam-se em demasiado açúcar, depressa demais, com demasiadas calorias. Pode identificar quais são os hidratos de carbono que são bons para si e quais os que deve evitar, verificando a sua posição no ‘índice glicémico’.

O Índice Glicémico fornece um guia de quão rapidamente os hidratos de carbono dos alimentos se transformam em açúcar no corpo. Alimentos com um índice glicémico elevado convertem-se em açúcar rapidamente, causando picos e depressões de açúcar no sangue, mudanças de humor e ganho de peso. Os alimentos com um índice glicémico baixo transformam-se em açúcar gradualmente, libertando consistentemente a sua energia, evitando altos e baixos indesejáveis.

A Carga Glicémica mede a quantidade de açúcar que um alimento liberta efectivamente no corpo. Alimentos com uma carga glicémica baixa normalmente têm um índice glicémico baixo. Constituem boas escolhas para o seu plano alimentar. Os alimentos podem ter um índice glicémico alto, mas terem no  entanto uma carga glicémica baixa. Outros alimentos têm igualmente um índice e uma carga elevados. É melhor evitar alimentos de carga elevada como parte regular do seu plano alimentar.

A tabela abaixo lista alguns hidratos de carbono baixos, médios e elevados, imprime-a e afixe-a no seu frigorífico. Escolha os hidratos de carbono médios e baixos, para ajudar a regular os seus níveis de energia e peso. Fácil!

Índice Glicémico Elevado

Fruta e Vegetais: Banana*, Passas, Beterraba*.

Amido: Pão, Pão (integral), Cenouras*, Cereais, Milho, Muesli, Feijão, Pãozinho doce (farelo), Massa, Batatas, Biscoitos salgados, Açúcar refinado, Arroz, Panquecas (trigo).

Índice Glicémico Médio

Fruta e Vegetais: Damasco*, Melão, Uvas*, Ervilhas*, Ananás*, Melancia.

Amido: Farinha de Aveia, Feijão*, Soja*, Ervilhas pequenas*, Pão Pita, Pão integral de centeio, Feijão Branco, Batata Doce, Batata Nova, Cherivia, Abóbora, Nabiças.

Índice Glicémico Baixo

Fruta e Vegetais: Maçã, Espargos, Brócolos, Couves de Bruxelas, Couve, Couve-flor, Aipo, Cerejas, Pepino, Toranja, Feijão Verde, Pimento Verde, Kiwi, Alface, Cogumelos, Cebolas, Laranja, Pêssego, Pêra, Ameixas, Espinafre, Morangos, Tomate, Courgette.

Amido: Lentilhas.

*Alimentos de baixa carga glicémica.

E você? Já pensou em adoptar uma dieta glicémica ? Costuma fazer uma dieta colorida sem ser o amarelo das batatas fritas e o castanho do bife? Agora que já sabe o que é a dieta do índice glicémico já pode fazer a sua selecção de alimentos coloridos para obter um índice glicémico ideal para o seu objectivo de peso, já não tem desculpas comece hoje a sua nova dieta ideal!

O farelo pode ser adicionado na alimentação das crianças em, sumos, vitaminas, feijão e em todos os tipos de alimento; pode ser ingerido cru ou cozido, porém cru ele tem um melhor sabor bem como quando colocado em iogurte, vitamina, etc. Se, de todo, não for tolerado na alimentação, o farelo poderá ser colocado num copo de água à noite e ser tomado pela manhã em jejum, à noite, antes de se deitar ou antes das principais refeições.

Mencionamos aqui o farelo de trigo por ser o mais fácil de ser encontrado nas casas comerciais, mas os farelos de arroz e de cereais em geral têm as mesmas propriedades. Além dos farelos, as fibras são encontradas em muitos outros tipos de alimentos. Veja, para se orientar, a lista parcial. A quantidade ideal que cada pessoa deve ingerir é de aproximadamente quinze gramas de fibras por dia.

Lista Parcial de Alimentos com Fibras Naturais

Abacate
Amêndoa
Amendoim
Aspargo
Banana
Bambu (broto de)
Brócolis
Castanha
Cenoura
Coco fresco
Couve
Couve-flor
Damasco
Ervilha fresca
Farelo de arroz
Farelo de cereais
Farelo de trigo
Feijão
Figo
Gergelim (sementes)
Germe de trigo
Laranja
Lentilha
Maçã
Nozes
Pimenta
Pipoca
Quiabo
Repolho
Tâmara
Trigo integral
Trigo sarraceno
Vagem fresca
Vagem seca

Agora já não tens desculpas para não adicionar alimentos com fibras à sua dieta, alem dos benefícios para a sua saúde podem ser uma grande ajuda para conseguir perder peso.

Vamos lá então à receita.

Ingredientes da Caldeirada de Pimentos

1 – Cebola grande
1/2 – Pimento amarelo
1/2 – Pimento verde
1/2 – Pimento vermelho
300g – Queijo fresco
2c. Sopa – Azeite
Sal
Gengibre ralado

Preparação da Caldeirada de Pimentos

- Descasque e corte a cebola às meias luas
- Lave e corte os pimentos em juliana fina
- Corte o queijo fresco  aos pedaços iguais
- Estufe os vegetais no azeite e tempere com sal e gengibre ralado a gosto

Deixe cozinhar e se necessário junte um pouco de água. Quando os vegetais estiverem tenros, junte o queijo e envolva delicadamente. Retire do lume e sirva de seguida.

Dicas

Pode substituir o queijo fresco por requeijão.
Não mexa muito, nem deixe o queijo cozer demais, para que não se desfaça.

Caldeirada de Pimentos

Dose: 4 Pessoas
Tempo: 20 Minutos
Dificuldade: Fácil
Calorias: 295kcal por dose

Espero que esta Caldeirada de Pimentos seja do vosso agrado, qualquer dica ou sugestão será apreciada, deixe a sua opinião nos comentários.

Tudo isto é possível e tudo isto começa na sua mente – com a decisão de mudar. Desejo de ser diferente
Concentre a sua atenção no que deseja. Imagine um novo eu a cores na sua mente – você PODE ser essa pessoa. Agora vamos trabalhar para transformar o que imaginou em realidade, em seis simples passos:

Passo 1 – Motive-se

Comece por pensar no final. Pense numa recompensa fantástica, algo que realmente aprecie – umas férias? Um fato elegante de marca? Algo realmente bom que o motive a sério.

Passo 2 – Procure ajuda

Muitas vezes, quem está a começar acaba por falhar porque não sabe o que fazer ou como fazê-lo. Se obtiver apoio e aconselhamento profissionais, tem muito mais hipóteses de ser bem sucedido. Há várias opções:

• Visite um ginásio local e faça uma avaliação física
• Procure um treinador pessoal para o ajudar a desenvolver um regime de boa forma

Passo 3 – Estabeleça metas realistas

O que é que pretende atingir? Perder peso? Um corpo magro espantoso? Mais energia?
Certifique-se que as suas metas são alcançáveis, desenvolva-as gradualmente. Procure fazer três sessões de 40 minutos de exercício físico todas as semanas, tentando perder meio quilo de peso. Por exemplo, se tem 15 kg para perder, prepare-se para trabalhar para isso durante 30 semanas, as suas metas vão tornar-se mais exequíveis com o Passo 4…

Passo 4 – Nutrição que ajuda a desenvolver massa muscular e a queimar gordura

Pode melhorar o processo de transformação com a nutrição correcta:
Proteínas, hidratos de carbono, gorduras, vitaminas, minerais e fibras, de modo a assegurar que o seu organismo obtém todos os nutrientes que necessita para um óptimo desempenho.

Passo 5 – Passe à ACÇÃO

Agora, só precisa de começar a pôr-se em forma!
Escolha na lista abaixo e, lembre-se, exercício físico é qualquer actividade que provoque o aumento do seu ritmo cardíaco e o faça respirar mais profundamente.
Escolha algo que GOSTA:

• malabarismo
• dançar
• passear o cão
• tarefas domésticas
• jardinagem
• caminhada
• equitação

Passo 6 – MAIS acção!

Após algumas semanas de habituação do seu corpo a um ritmo mais activo e, quando estiver confiante de que este seu novo hábito está estabelecido, pode avançar para formas mais intensas de actividade física. Apanhe o ritmo e inclua exercícios aeróbicos e de resistência (força); veja o que isso representa para si:

O exercício aeróbico fortalece o sistema cardiovascular (coração e pulmões); os benefícios advêm dum
exercício físico com um nível de intensidade moderadamente elevado, durante um longo período de tempo. Experimente um dos seguintes:

• jogging
• natação
• ténis
• ciclismo
• andar rapidamente
• saltar à corda
• squash
• remo

O objectivo é aumentar o ritmo cardíaco, ao trabalhar os músculos do corpo. Uma boa forma de ficar a saber se está a fazer exercício suficientemente exigente é fazendo o ‘teste da fala’: consiste em dizer algumas palavras, retomar o fôlego e continuar a falar. Se não conseguir dizer uma frase então abrande ligeiramente o ritmo; se o fizer facilmente, experimente aumentar o ritmo.

O treino de resistência ou de força normalmente envolve a utilização de ‘pesos livres’, tipo halteres, mas muitos exercícios de força (como as ‘flexões’) requerem, simplesmente, a elevação do peso do corpo. Os benefícios incluem:

• aumento da absorção de oxigénio nos músculos, acelerando o metabolismo
• aumento de energia e força
• desenvolvimento da massa muscular; quanto mais massa muscular tiver, mais gordura consegue queimar

Com que frequência?

• Após o período de ‘habituação’, experimente fazer uma série de exercícios de resistência, entre 3 a 5 vezes por semana, durante 40-60 minutos.

Quais são as contrapartidas para o seu esforço?

• mais energia
• um corpo magro, tonificado e flexível
• um coração mais saudável
• ossos mais fortes e densos
• mais energia e força
• sono melhorado
• capacidades mentais melhoradas
• libertação regular de endorfinas (os químicos da felicidade)
• redução dos níveis de stress
• mais auto-confiança
• sentir-se e ter um aspecto mais jovem

Uma longa lista de benefícios, altamente desejáveis, todos seus com apenas 30 a 60 minutos, 3 a 5 vezes por semana, durante os próximos meses… Lembre-se, começa tudo com uma decisão. Aqui fica mais alguma informação para o convencer de que realmente PODE fazê-lo…

Quando o organismo recebe o equilíbrio certo de nutrientes, juntamente com exercício físico regular, pode desenvolver massa muscular e eliminar a gordura armazenada. No entanto, não se trata apenas do que come, mas também como, quando e porque come:

• Beba um copo de água 15min antes de cada refeição, isto ajudar a encher o seu estômago e pode ajudá-lo a não comer demasiado.
• Coma quando tiver fome para que o seu corpo perceba que não há problemas de abastecimento.

A falta de comida activa o modo de armazenamento de gordura no organismo, o que desacelera o metabolismo.

• Escolha alimentos que gosta.
• Coma devagar e tente que cada refeição dure o máximo de tempo possível.
• Procure não comer demais nem de menos, termine quando achar que comeu o suficiente.
• Após cada refeição, descanse alguns minutos, feche os olhos e imagine-se com o peso que pretende ter. Isto ajuda o seu corpo e mente a associar os alimentos e o acto de comer de uma forma positiva, em vez de negativa.
• Se deseja um petisco, pare e questione-se se não estará apenas à procura de uma distracção, ou aborrecido. Se não estiver realmente com fome não petisque, beba um copo de água e depois procure fazer alguma coisa activa.
• Não se penitencie se cometer uma extravagância – todos nós temos direito a extravagâncias, saboreie
• simplesmente cada segundo!

Agora, pode concentrar-se no equilíbrio correcto – aqui está a sua lista de compras:

Os hidratos de carbono devem ser a fonte principal de combustível do organismo. Escolha hidratos de carbono ‘bons’: pão, cereais e massa integrais, batatas, feijão, fruta e legumes, que são ricos em nutrientes e convertem-se facilmente em combustível. A fibra presente nesses alimentos também ajuda a retardar a libertação de açúcar, fornecendo energia durante mais tempo. Evite hidratos de carbono refinados (‘maus’) em excesso, como por exemplo, pão/massa brancos, bolachas de água e sal, batatas fritas de pacote, bolos, biscoitos e doces, que criam uma explosão repentina de energia, seguida de uma rápida quebra.

Proteínas – Quando faz exercício físico, muitas células do organismo morrem, necessitando de ser substituídas. As proteínas auxiliam a reparação celular e a manutenção da massa muscular, portanto necessita de incluir proteínas de elevada qualidade na sua dieta – carne magra, peru, frango e produtos de soja, para ajudar a desenvolver e manter a massa muscular.

Ácidos gordos essenciais – As gorduras ‘boas’ fornecem ácidos gordos ómega 3, promovendo o bem-estar, apoiando as articulações e o sistema nervoso e, são essenciais para o sistema cardiovascular. Fontes naturais são por exemplo, a cavala, sardinha, legumes de folha verde escura e sementes, como as sementes de linhaça. Muitas pessoas não obtêm o suficiente na sua dieta diária, logo faz sentido recorrer a um suplemento para obter estas gorduras vitais.

Antioxidantes – O organismo necessita diariamente de antioxidantes, para ajudar a combater a actividade dos radicais livres. Também ajudam a recuperar mais rapidamente das dores, rigidez e fadiga, após o exercício físico. Alimentos frescos e de cores vivas são ricos em antioxidantes – fruta, legumes e saladas; por isso coma bastante e inclua um suplemento antioxidante diário, para atestar o seu fornecimento.

Água – 60 a 75% do corpo humano é constituído por água, é por este motivo que os tais oito copos de água por dia são tão importantes – eles ajudam a eliminar as toxinas e ajudam as células a terem um óptimo funcionamento.

Seja apenas mais energia, bem-estar, um corpo fantástico ou apenas perder meia dúzia de quilos, o mais importante é que não desista de alcançar as suas metas. E lembre-se o exercício físico é a garantia de um corpo saudável.

1. Vá sempre às compras com uma lista dos alimentos que realmente necessita e não compre alimentos de elevado valor calórico.

2. Evite comer enquanto desempenha outra actividade, como ler ou ver televisão.

3. Coma devagar, mastigando bem e apoiando frequentemente os talheres no prato, enquanto saboreia os alimentos.

4. Faça as refeições a horas fixas, para comer bem necessita de disciplina.

5. Tenha sempre à mão alimentos hipocalóricos, para petiscar entre refeições, pode assim comer bem sem estragar a linha.

6. Quando acabar de comer, levante-se e leve a cabo alguma actividade, não basta comer bem precisa também de mexer o seu corpo.

7. Coma sempre sentado e sem pressas.

8. Sirva-se em pratos pequenos, para que pareça mais cheio de comida.

9. Beba entre 1.5 e 2 litros de água por dia, nem só de comer bem vive o homem.

10. Evite alimentos hipercalóricos e com gorduras, como bolos e fritos.

Além disso

Pratique regularmente exercício físico moderado, mantenha hábitos de vida saudáveis, escolha os alimentos correctos que o permitam comer bem, tenha uma atitude positiva em relação à vida e verá que além de passar a ter um corpo cada vez mais satisfatório para com as suas ambições terá também muito mais bem-estar, a vida passará a sorrir para si. Portanto, depois de ler este artigo espero que tenha encontrado a resposta para a sua pergunta, “como comer bem?”.

Está a controlar o peso e a tentar comer saudavelmente?

Então, como é que se defronta quando:

• É convidado para um jantar fora de casa?
• Come fora de casa em vez de em casa?

Vê, imediatamente, toda aquela ‘comida de prazer’ a empilhar-se sob a forma de quilos? Sente-se, repentinamente, anti-social e pensa numa desculpa para não ir?

Não seja tão duro consigo próprio. Comer fora da zona de conforto da sua própria cozinha não tem de ser uma experiência negativa. Em cada situação, pode fazer uma boa refeição sem pôr em perigo a sua cintura ou a sua saúde. Imagine o seu prato cheio até à borda de uma dezena de legumes diferentes, alguns crus, outros cozinhados, culminado por um delicioso peito magro de galinha grelhado e marinado, ou algo parecido… tudo a ressumar de nutrição e com um mínimo de calorias!

Tem tudo a ver com opções. Ao concentrar a sua atenção nas muitas opções positivas de alimentos que pode fazer, fará com que ganhe uma nova confiança e controlo ao comer fora. Pode optar por apreciar a ocasião. Pode escolher alimentos deliciosos, altamente nutritivos, em vez de lixo extravagante.

Escolha um Restaurante que se Preocupe…

Dicas:

• Limite-se a dois pratos. A opção natural é declinar os doces.
• Passe por cima do pão e da manteiga antes da refeição.
• A salada é a rainha. Pense em alimentos multi-coloridos, quanto mais ‘cores’ comer, mais vasta é a gama de nutrientes que está a receber.
• Os molhos para saladas podem adicionar umas colossais 200 calorias, pelo que é prudente pedir o molho em separado.
• Evite guisados, estufados, ensopados e alimentos que sejam fritos, de churrasco ou assados, na medida em que as temperaturas altas e o cozinhado lento destroem os nutrientes.
• Opte por métodos de cozinhar amigos dos nutrientes: cozer no vapor, saltear rapidamente, grelhar e escalfar.
• Sempre que possível, escolha legumes e saladas cruas, orgânicas, frescas e da época.

Agora já não precisa estragar a linha sempre que for jantar fora de casa.

Acabou-se a confusão!

Quando foca a sua atenção em apenas quatro áreas chave, o resultado é uma dieta equilibrada e de melhoria do bem-estar. Essas quatro áreas essenciais são as Proteínas, Fibras, Hidratos de Carbono e Gorduras. Imprima este artigo e consulte-o regularmente até o seu conteúdo ficar firmemente estabelecido na sua mente e tiver os princípios a trabalhar para si. Irá ficar espantado com os resultados incríveis!

Diminua o Consumo dos Hidratos de Carbono Maus

Enche-se de batatas, massa, pão, arroz? Com que frequência come bolos, bolachas, doces e batatas fritas? Estes alimentos obtêm-se rápida e facilmente e são um prazer para o paladar, pelo que não é surpresa que tenham a tendência a constituir a maioria da nossa dieta moderna. Infelizmente, os hidratos de carbono maus, açúcares e amidos, são a razão pela qual tantas pessoas têm peso em excesso. Muitos destes alimentos convertem-se rapidamente em açúcar no corpo e, quando não são necessários de imediato como combustível, o excesso é armazenado como gordura corporal.

Por outro lado, as fontes de hidratos de carbono bons, são os vegetais frescos e coloridos, que também fornecem ao seu corpo fibras essenciais. Encha o seu prato de cor; feijão verde, pimentos amarelos, couve roxa e, estará a comer os hidratos de carbono ‘certos’!

Se leva uma vida sedentária e adora os seus hidratos de carbono, irá achar difícil fugir à equação: hidratos de carbono em excesso + actividade física mínima = gordura em excesso.

A solução é bastante óbvia: reduza o seu consumo de hidratos de carbono. Mas o que é que come em substituição? Como é que combate a fome? Isso leva-nos aos dois princípios seguintes… fibras e proteínas.

Aumente o Consumo de Fibras

As fibras ajudam-no a sentir-se cheio, uma dieta que forneça bastantes alimentos ricos em fibras, provavelmente o deixará sem sentir fome. Ocorrem vários benefícios quando aumenta a sua ingestão:

• Os alimentos ricos em fibras vêm recheados de vitaminas e minerais
• Têm um elevado conteúdo de água – essencial para prevenir a obstipação
• As fibras ajudam a optimizar o processo digestivo, ‘mantendo as coisas em movimento’ e assegurando que as toxinas e os desperdícios são eliminados mais rapidamente
• Os alimentos ricos em fibras ajudam a povoar o intestino com bactérias benéficas, que mantêm as bactérias más reduzidas a um mínimo, criando um equilíbrio interno

Então, o que são estes espantosos ‘alimentos com fibras’?

Legumes – montes deles! Coma tantos quantos queira, definitivamente pelo menos sete doses por dia – uma dose corresponde a duas colheres de sopa cheias. Coma vegetais crus, bem como ligeiramente cozidos e certifique-se que obtém uma boa variedade: espargos, brócolos, couves de Bruxelas, couve-flor, aipo, courgettes, pepino, alho, feijão verde, pimento verde, alho francês, alface, cogumelos, cebolas, ervilhas, espinafres, sementes, batata doce e tomate. Uma enorme salada colorida todos os dias é um presente recheado de fibras para o seu intestino!

A fruta também é uma excelente fonte de fibra, mas tem imenso açúcar (fructose), o qual o seu corpo irá converter em glucose e armazenar como gordura se não for necessária de imediato. Quase todos os legumes têm baixo teor de açúcar, pelo que recomendamos que aumente o consumo de legumes e limite a fruta a duas peças por dia, enquanto está a tentar perder peso. As melhores escolhas de frutos são: maçãs, damascos, cerejas, toranja, uvas, kiwi, laranjas, pêssegos, pêras, ananás, ameixas, morangos e melancia.

A falta de fibras pode resultar num corpo com excesso de peso, sem energia, cheio de toxinas, você necessita realmente desses alimentos ricos em fibras! Portanto, encha-se de legumes, personifique “A saga do homem verde”.

Aumente o Consumo de Proteínas

As proteínas são um ingrediente vital na sua dieta, mas não é necessário, nem saudável, que se encha de bifes, queijo, ovos e natas, como nas actualmente populares dietas ‘pesadas em proteínas’. Esta abordagem desequilibrada à alimentação, resulta num excesso de calorias provenientes das gorduras e um esforço excessivo para o sistema digestivo e para os órgãos de eliminação. O método mais seguro é escolher fontes de proteínas alternativas, de elevada qualidade, que assegurem que recebe proteínas suficientes diariamente e satisfaçam o seu apetite:

• Carnes magras, peixe, tofu, soja, lentilhas, clara de ovo e leite.

Diminua as Gorduras Defeituosas

Sabemos que o excesso de gordura corporal irá, eventualmente, prejudicar a saúde, mas a gordura é vital para a saúde. Ela fornece ao corpo nutrientes multi-funcionais, ácidos gordos essenciais, dando vida a cada célula do seu corpo.

As gorduras ajudam a manter os seus vasos sanguíneos elásticos, alimentam o  eu cérebro e nutrem o seu sistema nervoso! O seu corpo sabe precisamente quais são os nutrientes que são necessários a cada refeição. Quando um nutriente é deficiente, tal como a gordura, o seu corpo manter-se-á com fome até você reabastecer o fornecimento. Bolos, pastelaria, bolachas, doces, chocolates, batatas fritas, etc, estes alimentos de conforto, com gordura e açúcar, facilmente acessíveis, são incapazes de satisfazer o apetite. Eles não contêm a qualidade ou a gama de nutrientes necessários para sustentar as funções do corpo. Em vez disso, eles fornecem formas defeituosas de gordura, ácidos trans-gordos, óleos e margarinas hidrogenadas ou parcialmente hidrogenadas.

As gorduras defeituosas não podem ser facilmente usadas ou eliminadas pelo corpo, pelo que ficam armazenadas nas células gordas, as quais irão crescer até atingirem a sua capacidade máxima, multiplicando-se depois para fazer frente a qualquer transbordo. Concentre-se nas ‘gorduras boas’ e evite as ‘gorduras más’.

As gorduras boas, que se encontram nos frutos secos, sementes e no peixe, fornecem os ácidos gordos essenciais a que o seu corpo pode dar bom uso. Contudo, com frequência falta um ácido gordo em particular o ómega 3, que se encontra no peixe gordo, tal como as sardinhas, cavala, salmão e atum. Por isso mesmo convêm comer três ou quatro doses de peixe gordo por semana, para garantir que está a dar ao seu corpo a dose certa de ómega 3.

Espero que este artigo ajude a melhorar alguma coisa nos seus hábitos alimentares, deixe a sua opinião nos comentários.

O estudo foi conduzido pelo médico e especialista em nutrição Bess Dawson-Hughes no centro de pesquisas de nutrição humana Jean Mayer USDA em Boston.

A dieta americana tradicional é rica em proteína, cereais e em alimentos que produzem ácidos. Geralmente, tais dietas geram quantidades minúsculas de ácido a cada dia. Com o envelhecimento é criada uma “acidez metabólica suave mas lentamente crescente” de acordo com os investigadores.

A acidez parece provocar uma degradação muscular. Os investigadores verificaram as ligações entre medidas de massa muscular do corpo e dietas relativamente ricas em potássio, frutas e verdura que produzam resíduos alcalinos. Tais dietas podem ajudar a neutralizar a acidez. Os alimentos podem ser considerados alcalinos ou ácido, baseados nos resíduos que produzem no corpo, independentemente do seu pH antes de serem ingeridos. Por exemplo, os citrinos quando são metabolizadas produzem resíduos alcalinos.

Os investigadores conduziram uma análise transversal num subconjunto de quase 400 voluntários com 65 ou mais anos que completara uma experiência de três anos sobre osteoporose. A actividade física, a altura, o peso e a percentagem de massa muscular do corpo foram medidos no início do estudo e após três anos. A quantidade de potássio na urina foi medido no início do estudo e os seus dados dietéticos foram recolhidos 18 meses depois.

Baseado em modelos de regressão, os voluntários cujas dietas eram ricas em potássio poderiam esperar ter mais 1,6kg de massa de magra do que voluntários com metade do consumo de potássio. Isso quase que compensou os 1,9kg de massa magra que é perdida tipicamente numa década por pessoas saudáveis com 65 anos ou mais.

A perda de massa muscular pode conduzir às quedas devido aos músculos das pernas enfraquecidos. Os autores incentivam estudos futuros que analisem os efeitos de um aumento de consumo total de alimentos que se metabolizam em alcalinos, tanto na massa como na funcionalidade do músculo.

O estudo foi publicado na edição de Março do “Journal of Clinical Nutrition”.

Mas a maioria dos médicos e nutricionistas apostam que a melhor dieta, é aquela que busca o equilíbrio, pois o importante não é deixar de comer determinadas substâncias, mas ingeri-las com moderação, para que permanecer magro não seja um dilema.

Os hidratos de carbono e até mesmo as gorduras, que são vistos às vezes como vilões do aumento de peso, também são necessários para o bom funcionamento do nosso organismo, desde que sem exageros.

Portanto, mais do que tentar encontrar aquela dieta mágica, que resolverá todos os seus problemas (o que equivale a dizer que o ajude a emagrecer e permanecer magro), é preciso prestar mais atenção ao que se come, procurando escolher alimentos mais saudáveis e passar a comer para viver e não “viver para comer”.

Seja magro, gordo, alto ou baixo o importante é comer de forma equilibrada e não pensar num dieta para emagrecer mas sim numa dieta para se sentir bem com energia e bem-estar

Por vezes salta refeições? Saltar refeições pode resultar em quebras de energia e flutuação dos níveis de açúcar no sangue. Certifique-se que controla cuidadosamente os seus níveis de energia, com refeições regulares e equilibradas cheias de nutrientes essenciais ao seu bem-estar.
Tem alturas em que se defronta com situações de stress ou de tensão? As circunstâncias stressantes adicionam tensões no corpo, razão pela qual necessitamos de nutrir o nosso corpo com níveis recomendados de vitaminas e minerais.

Muitos de nós, levam vidas extremamente atarefadas, recheadas de actividades, do nascer ao pôr-do-sol, por isso, não é de surpreender que, por vezes, o stress e as tensões associadas façam com que o preparar uma refeição equilibrada seja frequentemente descurado.

Implicações na saúde

Ser-se saudável tem tudo a ver com ter equilíbrio na sua vida. Não só o temos de ter em termos nutricionais, mas também em termos de exercício físico e opções de estilo de vida. O não nos esforçarmos por atingir o equilíbrio em tudo o que fazemos, apesar do facto de nos podermos sentir com uma energia super saudável, agora, pode resultar em doenças e enfermidades no futuro; então, é agora a altura de optar por uma vida saudável.

* Sistema imunitário enfraquecido, originando infecções com maior frequência.
* Osteoporose e ossos frágeis.
* Músculos enfraquecidos e pele com pouca tonicidade, conduzindo a um envelhecimento prematuro.

A prevenção é sempre a melhor forma de combater qualquer doença, por isso mesmo o melhor é prevenir tendo uma dieta equilibrada, então para um óptimo bem-estar, consuma todos os dias cada uma das diferentes cores para alcançar a sua dieta equilibrada: Vermelho, Amarelo e Laranja, Roxo e Azul Escuro, Verde e Castanho. Vamos ver então o que é que a natureza tem para nos oferecer na lista das cores dos alimentos para ajudar a sua dieta equilibrada:

Cores dos alimentos – Vermelho

Alimentos:

Tomate, melancia, cereja, framboesa, amora, papaia, goiaba.

O que lhe dá cor:

Licopeno e antocianina.

Propriedades:

Previne o aparecimento de cancro da próstata, estimula a circulação sanguínea, fortalece os vasos e melhora a visão.

Cores dos alimentos – Amarelo e Laranja

Alimentos:

Cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego, milho, damasco, pimento e banana.

O que lhe dá cor:

Carotenos e carotenóides.

Propriedades:

Mantem o sistema nervoso saudável, contribui para a prevenção do cancro da mama e ajuda a manter a saúde ocular.

Cores dos alimentos – Roxo e Azul Escuro

Alimentos:

Uva, ameixa, figo, beterraba, beringela, repolho e milho roxo.

O que lhe dá cor:

Antocianina e betalaína.

Propriedades:

Retarda o envelhecimento e previne o cancro, combate a obesidade e a diabetes, protege de doenças cardiovasculares e melhora a circulação sanguínea.

Cores dos alimentos – Verde

Alimentos:

Vegetais folhosos, brócolos, pimentão, espinafres, salsa, ervas, couve e espargos.

O que lhe dá cor:

Clorofila.

Propriedades:

Fortalece o sangue e protege o coração, a pele e o cabelo. Uma dieta pobre neste tipo de alimentos pode provocar uma anemia.

Cores dos alimentos – Castanho

Alimentos:
Noz, aveia, castanhas e cereais integrais.

O que lhe dá cor:

Fibras.

Propriedades:

Contribui para o bom funcionamento do intestino, combate a ansiedade e a depressão e ajuda a prevenir o cancro.

Agora que já conhece as cores dos alimentos já não tem desculpas para ter uma dieta equilibrada com todas as cores e nutrientes necessários ao seu bem-estar.

• Descansar com a família e os amigos
• Montes de divertimento e de riso
• Experimentar novos pratos deliciosos
• Explorar e estar ao ar livre
• NADA DE QUEIMADURAS SOLARES!

Dicas para assegurar que nada vai estragar as suas férias…

Apesar de todos os avisos deprimentes nos órgãos de comunicação social, o sol moderado é extremamente bom para si; basta seguir algumas regras sensatas:

• Use protector solar apropriadamente, siga as instruções do fabricante e repita a aplicação frequentemente – não corra riscos!
• Evite amontoar todos os seus banhos de sol numas só férias. Aclimatize a sua pele e faça um bronzeamento geral com várias semanas de antecedência, indo aumentando gradualmente a sua exposição ao sol. Comece com sessões de 15-20 minutos, sempre que o sol apareça.
• Comece já a exfoliar e a hidratar – quanto mais saudável estiver a sua pele melhor se desenvolverá o seu bronzeado.
• Opte por exposições curtas frequentes em vez de uma exposição prolongada. Tome banhos de sol entre as 9 e as 11 da manhã e depois entre as 5 e as 7 da tarde. Vá dar um passeio ou faça uma sesta no intervalo.

• A pele da cabeça, rosto e pescoço é especialmente sensível, por isso proteja-se sempre com um chapéu de abas largas.
• A reflexão aumenta o efeito da luz solar – mesmo na sombra pode estar exposto a 50% da luz solar circundante.
• Os raios solares passam através dos materiais finos e do vidro, pelo que deve usar roupas largas de fibras naturais, de tecelagem compacta, para sua protecção, especialmente quando estiver a passear.
• Os raios solares podem penetrar nas nuvens pouco densas e na água a vários metros de profundidade, por isso, mesmo que se sinta fresco pode todavia estar a queimar-se.
• Nunca adormeça ou perca a noção das horas enquanto está a tomar banhos de sol – mantenha-se alerta!
• Usar uma loção para depois do sol irá suavizar e substituir a hidratação perdida, prolongar o seu bronzeado e evitar o ‘pelar’ desagradável.

• A fruta fresca e os legumes fornecem protecção natural contra os efeitos nocivos dos raios solares, devido ao seu nível elevado de antioxidantes, pelo que deve comer bastante! Suplemente a sua dieta com Vitaminas C e E adicionais, para acrescentar mais protecção.
• Quanto mais quente estiver o tempo, de mais água vai precisar para se manter hidratado; procure beber o equivalente a um copo grande de água a cada hora. Não espere até sentir sede.
• No estrangeiro, beba água engarrafada – a qualidade da água da torneira pode ser imprevisível.
• Irá sentir mais energia se evitar grandes refeições, gulodices e álcool – mais energia para apreciar totalmente as suas férias!

Depois de apelidado de “ouro líquido” por seus benefícios à saúde, foi descoberta mais uma vantagem sobre o consumo de azeite: ele impede o acumular de gordura na barriga. Incluir azeite extra virgem no dia-a-dia diminui os maiores fatores de risco para doenças cardiovasculares, diabetes, gastrites, hipertensão, dores, osteoporose e até mesmo câncer.

Mas a novidade é que um estudo coordenado por cientistas europeus acaba de apontar esse novo benefício que fascina principalmente as mulheres, inimigas número um da gordura abdominal. Portanto, é hora de se habituar a temperar a comida com ele todos os dias.

Estudo publicado na revista Diabetes Care

A pesquisa foi publicada na revista Diabetes Care, da Associação Americana de Diabetes, e comprovou que a ingestão diária de duas colheres das de sopa de azeite evita a formação de gorduras na região visceral, que resulta na indesejável barriguinha. “Ao consumir o azeite extra virgem, estamos ingerindo 77% de gordura monoinsaturada, 14% de saturadas e 9% de polinsaturadas, o que torna o óleo mais saudável em relação aos outros”, disse o cardiologista e nutrólogo do Hospital do Coração, Dr. Daniel Magnoni.

Um estudo conjunto com resultados surpreendentes

O estudo foi realizado por especialistas do Hospital-Universidade Reina Sofia e Instituto Salud Carlos III, da Espanha, e Universidade de Cambridge, da Inglaterra acompanhou pacientes com gordura abdominal acumulada que receberam, por um período de 28 dias cada, três tipos de dietas: uma baseada em gordura saturada, a segunda com monoinsaturada e a última com carboidratos. A conclusão da pesquisa foi que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas retrai a distribuição da gordura na região da barriga.

Os benefícios do azeite

O azeite extra-virgem é reconhecido pelo FDA – Food and Drug Administration -, como um alimento com características funcionais que, pela presença de antioxidantes, fortalece o sistema imunológico. Enquanto os outros óleos são produzidos a partir das sementes, o azeite é o único óleo extraído da fruta (azeitona), que possui gordura monoinsaturada, vitaminas, antioxidantes e minerais, além de ser fonte de vitamina E. O azeite de oliva é rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a elevar o HDL (colesterol “bom”) e a reduzir o LDL (colesterol “ruim”).

Cerca de 20% das calorias diárias consumidas por uma pessoa devem vir da gordura monoinsaturada, 10%, da poliinsaturada e até 7%, da saturada. No caso de diabetes, a substituição de gordura saturada e do carboidrato pelo azeite (gordura monoinsaturada) melhora a resistência à insulina e conseqüentemente diminui a glicemia do diabético. “Há muito tempo as dietas recomendadas pelo cardiologistas, endocrinologistas e nutrólogos utilizam o aumento de gordura monoinsaturada em substituição ao carboidrato”, conclui Dr. Magnoni.

Vamos utilizar a gordura do azeite para reduzir a barriga, parecia até à bem pouco tempo um contra-senso, mas que segundo os estudos mais recentes pode muito bem passar a ser uma prática comum, para reduzir a gordura da barriga com a ingestão diária de 3 a 4 colheres de azeite virgem.